Receita de Comida Saudável - 13/02/2019

ABOBRINHA AO FORNO COM TOMATE CEREJA E CASTANHA DO PARÁ



Abobrinha é perfeita para quem faz dieta low carb

A abobrinha acabou se tornando uma das queridinhas de quem faz dieta, especialmente a low carb e quer perder peso, mas mesmo sabendo disso muita gente nem imagina quais são os seus reais benefícios. Ela é rica em fibras, ajudando a regular o intestino e evitando problemas como a prisão de ventre, que gera aquele desagradável inchaço na barriga. Além disso, esse legume ajuda a combater as altas taxas de açúcar no sangue por possuir um baixo índice glicêmico.


Ingredientes

•2 unidades de abobrinha orgânica Taeq, cortadas em fatias médias

•½ unidade de baguete integral congelada Taeq, fatiada e torrada

•½ xícara (chá) de queijo mussarela light Taeq, ralado

•1 ovo orgânico Taeq, batido

•Sal e pimenta a gosto

•120g de tomate cereja orgânicos Taeq, cortados em rodelas grossas

•5 g de castanha do Pará orgânica Taeq, bem picada

•Salsa orgânica Taeq picada a gosto

•Óleo de coco Taeq para untar

•1 pote pequeno de queijo cottage em pasta light Taeq



Modo de preparo

1-Tempere as fatias de abobrinha com um pouco de sal e reserve;

2-No liquidificador, triture o pão, formando uma farinha grossa, e misture com o queijo mussarela light;

3-Bata bem o ovo, passe nas abobrinhas e em seguida empane na farinha com queijo + pão;

4-Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo de coco;

5-Distribua as rodelas de tomate cereja e por cima polvilhe mais um pouco da mistura de pão;

6-Salpique a castanha do Pará;

7-Leve ao forno alto até dourar bem;

8-Salpique salsa picada;

9-Sirva com colheradas de creme cottage em pasta.



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